箫声吹暖卖饧天

  • 2020-07-28
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箫声吹暖卖饧天宋代的宋祁在《寒食》诗说:「草色引开盘马地,箫声吹暖卖饧天。」指的是在春日的艳阳天,小贩吹着箫来卖糖。卖的是什幺糖?是饴糖。饴糖是什幺糖?饴糖是用榖物来製成的糖,有糯米饴糖、玉米饴糖、大麦饴糖等等,是浓稠的浆状物,淡黄色而透明,有糖的正常味道,甜味清爽。饴糖在古代也称作麦芽糖,但和香港的耆英长者...

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